九戸村の珍しい食材! 「食用ホオズキ」を今回は3種類持っていきました!

品種は、オレンジパール、フルーツ、スイートの3種類です。

 

中島シェフの感想は、オレンジパールはまだ若い。フルーツは普通かな。スイーツはとても美味しいとの評価でした。

 

 

 

 

さらに、九戸村のチキン、軽米町のチキン、葛巻町のチーズの燻製の試作の相談もしてきました。

また、久慈市のフォレストキッチンのローズヒップティーとレモングラスのハーブティーなども、サンプルを提供してきました。
様々な地域資源活用の監修やアドバイスを頂きました。